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Les mots "haricot et viande" en patois



HARICOT (s.m.) Bot. : phaseolus vulgare : mojhète, monjhète, moujhète, févèe (s.f.), poïsea, pois, poués

- à gros grains ronds : mojhon, monjhon (s.m.)

-  à taches rouges:crucifi (s.m.)

- au hile tacheté : criste, pois criste, ambourail de boune sœur, nambouri / nambourèil de boune seur

- gros haricot blanc de marais : moujhète pllate, mojhète pllate (s.f.)

- haricots demi-secs écossés : grenauds (s.m.pl.)

- haricot rouge : poids d’indienne

- haricot vert : cllaquète, petit mojhète, mojhète en palète, mojhète en vert, mojhète verte (s.f.souvent pl.), coutèle, coutrille, gasèle, late (s.f.), érigot, pâs de mé, poués éricots (s.m)

- variété de gros haricot vert : manjhon (s.m.)

-  couper les bouts des haricots verts : écorder, écorter, écouéter (v.t.)

- Bot. : phaseolus coccineus (haricot d’Espagne) : bèle à voir (s.f.)

Et pour accompagner les haricots :

VIANDE (s.f.)

- de la très bonne viande :du bonbon (s.m)

- déchets de viande tailladée : jhinjhaillis (s.m.pl)

- du porc abattu à la ferme : goraille

- mauvaise viande, molle : baboille, viandasse

- de boucherie : aumailles (s.f.pl.)

- de cochon utilisée pour les rillettes : rille

- du porc à l’endroit où il a été saigné : ségnou, mourça ségnous (s.m.)

-  tendineuse, coriace : çhique, chicaille

- amateur de viande : fricotié (s.m)

Tiré du Lexique français/poitevin-saintongeais
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Page mise à jour en  2008